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烹饪时酒精会蒸发吗？ - 文化美食- 2022

你会说，多年来我一直在告诉你，我以为我错了，因为酒精挥发了。读一本烹饪书《烹饪和食物》，我发现 ... 如果我们升高温度并减少烹饪时间，酒精浓度会上升到50-75％。

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