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上菜囉!日式家常菜 - 第 32 頁 - Google 圖書結果

... 品牌和種類,找 味醂在料理中,有幾個很重要的功能,帶出料理的光澤、防止食材煮到爛 ... 酒精成分,稱為「本味醂」,酒精濃度在百分之十四左右,具有消除腥臭味、讓食材更 ...

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