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正統台菜到底有多講究？一探日治時期誕生「酒家菜」文化

酒家 菜源自日治時期，即酒樓供應的台灣料理，多伴隨當時的人文風景。 ... 仔鮑魚、冬菜鴨、魚丸湯、豬肚紅棗；此外，還常見紅蟳米糕、紅糟肉、雞捲、金錢蝦餅、排骨酥…

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