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酒家菜由來
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https://books.google.com.tw/books?id=ZkzEDwAAQBAJ&pg=PT35&lpg=PT35&dq=%E9%85%92%E5%AE%B6%E8%8F%9C%E7%94%B1%E4%BE%86&source=bl&ots=0FhcGU2_Vw&sig=ACfU3U38sH28w6TsJDIPbyFBGR-J1nRmvg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiR66P-ktn9AhWyUGwGHQzxBtgQ6AF6BQjLAhAD
食經(全二卷) - Google 圖書結果
宰貓燉狗的由來,也許是研究過貓狗確有滋補之效,據曾吃過貓狗者言,嚴寒天氣,吃了貓狗,身體上可增暖氣。 ... 在香港酒家要吃一桌十全十美的好廣東菜,不是容易的事。
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