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一位老師傅的廚道告白 - 料理‧台灣

之後他轉戰台北和北投的酒家，如海宮、文華莊、東雲閣、百樂滙、嘉賓閣等。他回憶說，在蓬萊閣學的本事成為他開發出多變且大眾化「酒家菜」的基礎。從酒家菜步步提升 ...

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