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酒家菜湯
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https://books.google.com.tw/books?id=4qNYEAAAQBAJ&pg=PA117&lpg=PA117&dq=%E9%85%92%E5%AE%B6%E8%8F%9C%E6%B9%AF&source=bl&ots=jGC8EEg_R4&sig=ACfU3U3bTy4C0xa3LCAIz8A2e_UyIr4GZA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi8i7afpuCBAxVq0gIHHT6yBvEQ6AF6BQivAhAD
Amyの私人廚房: 你今天喝湯了嗎? - 第 117 頁 - Google 圖書結果
... 湯汁)再將湯頭煮滾,撈除表面的浮渣,續煮 5 分鐘,最後放入蒜綠即可。好好煮湯這道台灣最知名的酒家菜,好吃的秘訣就在於螺肉罐頭要選對,加入乾魷魚交織成很濃郁的特殊 ...
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「酒家菜湯」
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