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金門酒廠三節家戶配售酒@ 土匪的窩:: 隨意窩Xuite日誌

先跳過這個不談，再看一下當時的金酒總經理吳秋穆是怎麼解釋「固態發酵」及「半固態發酵」的： 固態醱酵是指高粱蒸飯後，直接加入小麥醱酵的麴粉，在進入糟池發酵以後，再 ...

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