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美食檔案》有料才敢大聲鄭記碗粿貴有理 - 卡優新聞網

沒錯！台南式的碗粿，因為添了香噴噴的肉燥去蒸，所以特別美味。而且由於比重的關係，若沒有相當的經驗，很容易蒸出來下硬上軟，不僅不好看，吃起來也難以下嚥。

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