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肉夾饃肉夾饃（陜西省傳統特色食物）_百度百科翻譯此網頁

取名大鼓，內部呈層狀，招牌的ㄅ一ㄤˋ ㄅ一ㄤˋ 麵（皮帶鄭記-肉夾饃的部落格. ... 扯麵，要求煮製時鍋中肉湯上有較厚一層油脂，以作保溫留香作用，涼皮就是肉夾饃了。

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