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鄉 民 宴 心得
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正統台菜到底有多講究?一探日治時期誕生「酒家菜」文化
... 閩南、廣東、日本料理的精髓,與日本料理有所區隔,是特定時空下的一種混血台菜。曾經是台灣士紳階級精緻宴飲的酒家菜文化,也成為今日「台菜」的重要源頭。酒家.
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