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麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經: 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味

隔夜棕色鄉村麵包這款麵包食譜是從我的烘焙坊每天製作的「棕色鄉村麵包」改良而成,同時也是製作長發酵純魯邦種麵包好範例,滋味柔和又帶一絲魯邦種麵的風味(不是酸味) ...

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