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麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經: 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味

這款麵包我最常用的做法就是先手撕成小塊麵包丁,略微烤過至稍微酥脆,丟進芥末油醋醬裡,讓油醋醬完全滲透進麵包 ... 0 接下頁>>第九章混合酵母麵團 141 <<鄉村麵包 1a .

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