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避免肉毒桿菌毒素中毒下列何者正確
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07601 中餐烹調 素食乙級 - 測試參考資料
(1) 避免肉毒桿菌毒素中毒,下列何者正確①自行醃漬食品食用前,應煮沸至少10 分鐘且要充分攪. 拌②真空包裝食品,無須經過高溫高壓殺菌,銷售及保存也不用冷藏③開罐 ...
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「避免肉毒桿菌毒素中毒下列何者正確」
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使用 食品用 容器 具 及包裝時,下列何者正確
選購食材時依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗