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適合煮魚湯的魚
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https://books.google.com.tw/books?id=IUcZAwAAQBAJ&pg=PA10&lpg=PA10&dq=%E9%81%A9%E5%90%88%E7%85%AE%E9%AD%9A%E6%B9%AF%E7%9A%84%E9%AD%9A&source=bl&ots=L0GgbV_b5-&sig=ACfU3U2cOG_yFf5haRSsXB60Vts6DNJ0Jg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjov4OLhMT8AhXC-ioKHXonCroQ6AF6BQiiAhAD
魚料理 營養豐富 - 第 10 頁 - Google 圖書結果
... 鯧魚......等,都很適合清蒸料理法。 ... 煮湯超鮮甜魚料理要下鍋煮成湯品的魚,因為要經較長時間的烹調,因此肉質最好要強韌、具彈性,以免因為久煮變得軟爛、碎散。
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