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達克瓦茲作法
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https://books.google.com.tw/books?id=vQCmEAAAQBAJ&pg=PA177&lpg=PA177&dq=%E9%81%94%E5%85%8B%E7%93%A6%E8%8C%B2%E4%BD%9C%E6%B3%95&source=bl&ots=hsmpz8P_Cg&sig=ACfU3U26QaZlC5r-WyekpphOHy0NV-h43g&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjD9qvZqML8AhVQppUCHV-XA-UQ6AF6BQjEARAD
早安.午安 Home cafe:69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕
通常都會做成夾心的形式,不過將奶油改擠在最上層,做成開放式的達克瓦茲也很特別,可以當成宴會的小點心 ... 作法 1 蛋白倒入料理盆中,以手持攪拌機用高速打40至50秒。
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