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風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

在義大利馬爾凱(Le Marche)以外的地方也找得到掐死麵,也可以使用其他優質、不會太厚的乾燥義大利麵代替。義大利寬扁麵(Tagliatelle)就是一個很好的選擇。

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