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泰式炒河- 維基百科，自由的百科全書

這道菜通常是在砂鍋中烹製的，在烹飪過程結束時添加的黑醬油可以粘在麵條上，從而產生的焦糖和炭化效果。雖然這道菜看起來有點燒焦，但燒焦的煙熏味正是這道菜的特色。

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