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快樂尋味•中華名菜150 ——北風經典 - 第 81 頁 - Google 圖書結果

以適量水和油用小火把白糖熬成糖漿,邊熬邊用湯勺順時針攪拌,至糖漿色澤淺黃質感滑順。* 7.大火燒熱油鍋至兩成熱, ... 熬糖火候要掌握,過火會苦,時間不夠又不能拔絲, ...

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  1. 過香爐方向
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  2. 過香爐步驟
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  3. 過香火 是 順時針還是 逆 時針
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