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中華民國第59 屆中小學科學展覽會作品說明書第三名

我們常看到過期牛奶和豆漿會有結塊分離的現象(如下圖)，那是一種酪蛋白，乾掉後很 ... 蛋白質液：本研究的實驗材料，包含牛奶、羊奶、人奶、黃豆、黑豆、雞蛋、鴨蛋。

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