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111年餐飲服務技術完全攻略 - 第 101 頁 - Google 圖書結果

重點 8 餐務管理與食物之儲存原則 1 「廚房衛生注意事項」包括: (1)處理生食與熟食用之砧板、刀具各備兩套 ... (3)丟棄過期食物時,應先將外包裝撕去,再投入廚餘桶中。

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