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團體膳食規劃與實務: 李義川 - Google 圖書結果

... 有的標示不符、有的發霉、有的是過期品等等,因此消費者採買時,尤應特別注意。 ... 前置準備工作、烹煮製備工作、配膳工作、供應作業、回收清洗作業及貯存工作。

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