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〖飲食健康知識〗什麼是「麩質」？為什麼會麩質過敏？

什麼是「麩質」？ 麩質是一種存在於小麥(Wheat)、大麥(Barley)及黑麥(Rye)等多種穀物中的蛋白質。 主要是由麥穀蛋白(Glutenin)與醇溶蛋白(Gliadin)兩 ...

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