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餐飲衛生管理分級評核表

學校醫院附設餐廳（□自設廚房□外包團膳） ○美食街之小型餐飲店○速食業 ... 建立油炸油管理：油炸用食用油總極性化合物達25%以上時，不得再予使. 用。 D. 、. 廢.

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