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臘味最佳拍檔熟炒糯米飯焗出黏糯- 20211126 - 副刊 - 明報

米粒浸泡至透明，脹大飽滿，用手指一捻即碎，方為浸透。把浸透的糯米放進預熱100℃蒸爐蒸15分鐘，加臘味後再蒸45分鐘，總共蒸1小時；或改放鑊中隔水 ...

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