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職人帶路：專訪米職人顧瑋，談日常「選米、混米、煮米」的 ...

既然市場是這個樣子，那農人與業者，很自然不會有太大的動機去自我檢視、持續進步。 「食物吃什麼食物，就是什麼味道。」顧瑋說，「吃化肥的米，和吃土壤 ...

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