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農夫麵包是什麼
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與酵母共舞:跟著火頭工了解發酵的科學原理,做出屬於你的創意麵包
使用液種形式的克非爾麵種做出的鄉村農夫麵包,需要讀者親自動手做,才能分辨出不同老麵製作出來的麵包有什麼差異。一如古書上所說「易牙能辨二水之味」,做麵包是不斷 ...
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