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古早味辦桌菜恐失傳待傳承| 台灣英文新聞 - Taiwan News

這些菜色俗稱「阿舍菜」，也就是早年有錢人宴請賓客時吃的菜餚，其中「雞仔豬肚鱉」是用雞肉、豬肚及鱉切塊烹煮而成，被視為正在失傳中的辦桌菜。

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