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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 - Google 圖書結果

從食用油與烹調法看來,由於食用油具有相當的經濟價值,且非一般家庭容易自製, ... 的例子如鹽包(以豬肉、麵粉為主料製成的肉包)、雞卵糕;煮的作法有芥辣雞、白片蟳等。

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