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辣椒素
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化學遊樂趣- 辣椒素是脂溶性,難溶於水
辣椒素 是脂溶性,難溶於水,所以喝水的解辣效果有限。 我們在化學車的實驗「美味ABC」中,從咖哩粉萃取出的薑黃素也是脂溶性,所以還記得我們教大家使用什麼液體來萃取 ...
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