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辣椒素 - 中文百科全書

辣椒素 基本信息,編號系統,物性數據,毒理學數據,生態學數據,分子結構數據,計算化學數據, ... 在常溫下和弱酸/弱鹼（PH=4～9）介質下穩定，在高溫（ >100℃）下易分解。

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