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日本酒：何謂「辛口」？ 何謂「淡麗」？

「甘口」<甜>與「辛口」<不甜>是決定日本酒味道的其中一個重要指標軸。相信大家都知道, 酒米、米麹、水是造酒的三大原材料。過程中甜與不甜的變化可以有很多 ...

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