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107年食品科學概論[經濟部發證+教育部認可_初級食品品保工程師]

食品加工常用之輻射線:有很多的放射線但是僅有少數放射能量能運用於食品殺菌方面,主要有: (1)紫外線:侷限於弱的穿透力,僅利用200~280nm波長範圍的紫外光作為食品表面之 ...

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