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較少裂縫  ＃7: 奶油越熱，餅乾越紥實  ＃8: 小蘇打＝表面龜裂 ...

＃1: 奶油越多= 麵糊越稀＋ 成品越軟  ＃2: 融化奶油＝ 緊實餅乾; 打發奶油=軟餅乾  # 3: 糖溶解越少＝ 焦糖化風味越少  # 4: 打發奶油＝ 口感輕盈、緊實; ...

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