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食品禁用不完全氫化油，可以怎麼取代？ - 康健雜誌

不完全氫化油常用在餅乾、糕餅及麵包中，將於2018年7月1日公告禁止使用 ... 氫化油所能呈現的特性，例如使用硬質棕櫚油加上軟質棕櫚油即是一個方法。

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