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油脂專題報導（三）：全世界最多人吃的油–棕櫚油 - 科技大觀園

粗製棕櫚油為半固態，脂肪酸組成是：棕櫚酸(C16:0)佔44%、硬脂酸(C18:0)佔4%、油酸(C18:1)佔39%、亞麻油酸(C18:2)佔11%；飽和脂肪酸總量佔48%，碘價51-53；由於沒有三個雙 ...

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