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棕櫚油=飽和脂肪？事實跟你想的不一樣！ - 食力

較高溫時分離出來的是比較固態的，含飽和脂肪酸較多，稱作棕櫚硬脂(Palm Stearin)，同時呈現液態的，含不飽和脂肪酸較多，稱作軟質棕櫚油(Palm ...

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