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島嶼上的油醬寶：解構屏東潮州「金弘麻油花生行」，傳統製油 ...

焙炒散熱後接著碾碎研磨，再進炊籠快速水蒸約30秒到2分鐘，筑憶說老一輩有句行話叫「炊圈仔」，意思是先蒸再榨，因為水蒸過程能殺菌，以芝麻來說，毛細孔 ...

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