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什麼是軟歐？什麼是硬歐？焙友之家教你區分各種歐包！

軟歐 麵包：一般為較高成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉量的10%以上，餡料應為麵團重量20%以上，組織較為柔軟，可應用各式餡料來做成最終之烘焙品。

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