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Raw or cooked：蔬菜應生食？5款蔬菜煮熟後比生食更有營養

於紅色蔬果獨有蘊含的抗氧化物，莫過於茄紅素；而蕃茄亦是含量最高之一。熟番茄比生番茄明顯含有更多茄紅素，原因熱力有助分解番茄厚皮，釋出各種重要 ...

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