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蕃茄的營養，生吃還是熟吃好？ - 醫藥人健康雜誌

蕃茄中含有多種營養，各有各特質及較適合人體吸收的方式，例如：茄紅素屬於脂溶性的營養素，入饌時需使用少量的食油烹調，並經加熱後才可大大提高人體的吸收率；但高溫 ...

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