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越南河粉大家都吃過，但你真的懂「吃」嗎？ - 遠見雜誌

此外，台灣民眾對河粉口味各有所好，越南最大眾化選擇是牛肉河粉。 ... 而增加牛肉供應，多餘牛骨就被民眾拿來熬湯，再由原本的水牛湯麵改良而得。

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