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越南魚露60度
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給入門者的魚露課 - NOM Magazine
第一輪萃取液在越南稱為nước mắm cốt 或nước mắm nhỉ,價值最高,帶點油脂、味道豐富深沈,常用作沾醬或特殊調味。為了物盡其用,會於缸內加入鹽水,二次 ...
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