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探討臺灣的越南小吃菜色、料理技術及其實作

越南 菜在臺灣開店以小吃店型態經營的非常成功，經研究發現其菜色，具有系統性之特色及共通點為臺灣消費群所喜愛。因此本研究試著將其經營成功之主要菜色作收集歸類， ...

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