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起司是如何製成的呢？3種將乳類「凝固」的方法！

要製作起司，要將乳類凝固共有三種方法，包含藉由乳酸菌的力量進行「酸凝固」、透過酵素促成「凝乳凝固」，還有加熱形成「熱凝固」。 撰文＝NPO法人起司 ...

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