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起泡劑缺點
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SP蛋糕起泡劑 - 萬向烘焙原物料專賣店
烘焙後產生凹陷、起皺或冒斑點、容易硬化等現象,則絕非使用優良的乳化起泡劑,若是使用喜配多SP則可免去以上缺點。 也適用在和菓子. 因有良好的防止老化,故亦適用於餡餅 ...
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