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起司發酵原理
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上榜心得食品衛生檢驗112年高考上榜心得- 公職
... 原理都要記得。 當然考試比例考很高的還有發酵產品的製程,這些同時也很常考到食品加工內,像是醬油、納豆、發酵乳(優格)、起司。 [食品加工] 近年來 ...
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