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起司發酵原理
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乳酪= 起司??!! - AODA青田洋菓子店- 痞客邦
... 乳酪中的蛋白質因為被乳酸菌分解,. 所以比牛奶更容易消化。對於一喝牛奶就拉肚子的乳糖不耐症患者,也是一大福音,. 因為乳酪中的乳糖大部份都在發酵過程 ...
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