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起司發酵原理
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https://www.epochtimes.com/b5/23/3/19/n13953640.htm
瑞士起司的洞竟與農場的草有關
瑞士起司的美味舉世聞名,其標誌性的多孔起司也令人印象深刻。關於起司為何多孔,近百年來多認為是發酵過程中細菌釋放氣體所致,但隨著近年起司孔洞 ...
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