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起司發酵原理
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自製原味乳酪(優格)【無添加/不用乳酪機】Homemade Yogurt
不用擔心啦,我們來個unplugged 的方法。製作乳酪的原理很簡單,將牛奶加入菌種後發酵,乳酸菌便會釋放出乳酸將奶蛋白變成磷蛋白,凝固成 ...
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