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起司發酵原理
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東方起司「豆腐乳」,學會挑選祕訣三步驟!
豆腐乳的獨特風味來自食材本身與發酵過程所產生的物質,因為各廠商有不同的發酵菌種與食材配方,使得各家豆腐乳的風味迥異,例如添加鳳梨等蔬果,除了腐乳 ...
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